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所有牌子都有高糖,低糖型,包装上实在找不到说明的,根据包装颜色在某宝都可找到店家说明

不过除了个别的品种(如demerarasugar),红糖并不像白砂糖那样干爽的颗颗分明,而是有些润润的质感

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我的烤箱是海氏牌几百块那种,型号忘了,烤八寸戚风普通烤法温度0度烤0分钟,水浴烤法0度-0分钟,烤戚风时间不是固定的十分钟观察上色程度,烤箱温度得根据你的烤箱平时烤戚风的温度,毕竟每个烤箱的脾气不用,我这个数据只供参考

将面粉,泡打粉,盐混合一起过筛,用刮刀按压搅拌均匀,无干粉状态

原因可能是蛋糕体在烘烤或冷却时变干而导致!解决方法:,短时间高温烘焙蛋糕卷用的海绵蛋糕体,在烘烤前是必须要均匀平薄的抹在烤盘上的

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