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1.学小吃培训创业不要以为现在干炒牛河到处可见，就会认为干炒牛河很简单，其实此菜考验的并不仅仅是厨师的火功的掌握，很多厨师都炒不出那种锅气。既然叫干炒牛河，那么炒出来的牛河就不能有多余的油，虽然看着油亮，但盘子底部不能留有多余的油。还有干炒牛河不能断，而且必须根根分明，不能粘连一团一团的。牛肉也不能炒老了，否则此菜的口感会大大的折扣！
2.小吃钟水饺的培训种类钟饺子是四川省重庆市著名的地方传统小吃之一。 以其独特的风味而闻名中外，拥有**、*名小吃、绿色小吃等称号。 最著名的品种是红油饺子和清汤饺子。 其中流行的红油饺，微辣、香、咸、甜，再配上本店特产的重庆香酥锅馍，真是别有风味。 在材料方面，饺子和北方饺子的主要区别在于，都是用猪肉包馅的，没有其他新鲜蔬菜。
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