课程亮点
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1.包教包会,包吃包住,免学习材料费,免 费技术升级,免 费设计广告海报
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2.中途不收取任何费用,不限制学习时间,学会为止。
适用对象
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0基础,适合想学餐饮技术、开店创业的人群,期望从事餐饮行业的人群,以及美食爱好者
学习目标
学会为止,可以从事相关工作或自主创业
凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。
学凉菜小吃技术培训学校哪里好? 炎炎夏天来份拌凉菜,众不同的口味,食客无不胃口大开。可拌成几十种不同风味的凉爽开胃小菜,老少皆宜,是高中档饭店、餐馆的招牌小菜;也适合个人投资流动经营,一般选址在菜市场、居民小区皆可,
培训过程
1、凉菜的系统讲述;
2、凉菜原料的选购;
3、凉菜食材的预加工;
4、凉菜系列味汁的调制;
5、凉菜加工的工艺步骤;
6、凉菜的拌料及红油的制作方法;
7、凉菜系列调味的须知与运用;
8、凉菜菜品经营定价原则;
9、系列调味品及原料的货源渠道;
培训项目:
素菜类:腐竹、黄花菜、海带、藕片、花生、金针菇、豆腐皮、竹笋、蕨菜、木耳、黄瓜、白菜等
荤菜类:口水鸡、风味鸡块、麻辣鱼鳅、糖醋排骨、芝麻牛肉丝、凉拌三丝、糖醋带鱼、剁椒鹅肠、椒蒜菌片、过桥千层、蒜泥黄喉、蒜泥双脆、怪味花仁香油凉瓜、五香豆筋、陈汁瓜条、珊瑚雪莲、孜然土豆、酸辣腰片、凉拌海带等
学凉菜小吃技术培训学校哪里好?凉拌菜项目经营灵活,可摊可店,投资低、回报快,当天经营当天见效;同时技术易掌握,经营简单,适合于初次创业者小本经营。不论男女,不受学历文化高低限制,只要掌握核心技术要领、科学的配方以及合理化经营,就能成功做老板,蜀妈餐饮培训欢迎你参观,学习。
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