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1.粉面的制作过程培训先来做面(可以直接买到现成手工面的厨友可忽略):面粉入盆,中间打一个鸡蛋,用筷子搅碎,取另一碗放一小勺盐,用水融化后分次倒入面粉,边倒边用筷子搅成面絮,*不要一下把参考分量的水全倒进去,根据面的软硬情况边揉边加。揉成光滑的面团,*境界是“三光”,即面光、手光、盆光。西安空气干燥,为防止面皴裂,在和面盆里用小盆把面盖住,静置一旁慢慢醒。
2.炒臊子底料培训接下来炒菜,番茄炒蛋先倒油炒蛋,蛋炒熟盛出,另倒一点点油炒西红柿青椒木耳,放生抽适量,西红柿变软就可以把炒好的鸡蛋回锅混合,*放盐搅匀出锅;另一个菜是香菇炒肉,先烧热油炒肉,稍变色倒入香菇、生抽,香菇炒熟就可以出锅了,不用放盐,已经很香了。澜对味精、鸡精都是拒绝的,所以不会加这两样调料。
南京建邺区靠谱湿面小面培训3.沙茶蒸排骨食材培训沙茶蒸排骨食材:沙茶酱30克、排骨800克、香葱、料酒。做法:排骨用清水和少许米醋清洗3遍去除血水。排骨中加入沙茶酱香葱料酒大蒜和酱油,搅拌均匀盖上保鲜膜冷藏2个小时。排骨夹出放到盘子中,放到锅中大火上汽蒸18分钟就可以了。
4.蒸菜技术培训蒸菜相对于其它烹饪方式来说,更加的原汁原味,还能保持食物原本的营养,是一种非常健康的饮食方式。很多朋友不会做饭,就可以学习蒸菜,它的做法比较简单,味道也是非常好的。蒸菜也寓意日子蒸蒸日上,越过越红火。
5.虾仁蒸蛋制作培训食材:鸡蛋、虾、盐、香油、生抽、葱花。做法:虾去壳,剔除虾线。鸡蛋打散加盐搅拌均匀,再加入适量的温水搅拌均匀。蛋液过滤一下放到蒸碗中,包上保鲜膜上锅大火蒸15分钟。时间到放入虾仁,再蒙上保鲜膜蒸5分钟。撒上香葱、生抽和香油,即可出锅。
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