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  • 濮阳厨师证报考条件是什么

    中职烹饪教学中美学的重要性可以更好地弘扬*的饮食文化*作为有着悠久历史的文明古国,烹饪是我国各族人民勤劳和智慧的结晶,是我国宝贵的民族文化遗产。享誉全球的*烹饪技术囊括了多种科学知识和科技成果,并且日益成为精密的综合性实用技术,体现了烹饪者的审美能力,审美趣味和文化内涵,因此对烹饪美学的学习是对我国传统文化的继承,弘扬和发展。

    初级厨师证:经本职业初级正规培训达规定标准学时数,且取得毕业证书。在本职业连续见习工作2年以上,本职业学期满。

    中级厨师证:取得本职业初级*证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,且取得毕业证书。取得本职业初级*证书后,连续从事本职业工作5年以上。

    高级厨师证:取得本职业中级资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训法规定标准学时数,并取得结业证书。

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    选择题

    239.>食品的生物性污染主要包括微生物、昆虫和( C )的污染。

      A、细菌             B、细菌毒素         C、寄生虫           D、霉菌

    240.>含油脂的食品在储存过程中受( D )的作用而发生油脂的酸败。

      A、微生物           B、醇               C、酸               D、水分

    241.>食源性疾病不包括( A )。

      A、已知的肠道传染病                     B、食物感染的肠道传染病

      C、食源性寄生虫病                       D、食物中毒

    242.>细菌性食物中毒不包括( D )。

      A、沙门菌属食物中毒                     B、葡萄球菌肠毒素食物中毒

      C、肉毒梭菌毒素食物中毒                 D、四季豆中毒

    243.>易引起沙门菌食物中毒的食物是( D )。

      A、米饭             B、蔬菜             C、豆类             D、蛋类