中职烹饪教学中美学的重要性可以更好地弘扬*的饮食文化*作为有着悠久历史的文明古国,烹饪是我国各族人民勤劳和智慧的结晶,是我国宝贵的民族文化遗产。享誉全球的*烹饪技术囊括了多种科学知识和科技成果,并且日益成为精密的综合性实用技术,体现了烹饪者的审美能力,审美趣味和文化内涵,因此对烹饪美学的学习是对我国传统文化的继承,弘扬和发展。
初级厨师证:经本职业初级正规培训达规定标准学时数,且取得毕业证书。在本职业连续见习工作2年以上,本职业学期满。
中级厨师证:取得本职业初级*证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,且取得毕业证书。取得本职业初级*证书后,连续从事本职业工作5年以上。
高级厨师证:取得本职业中级资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训法规定标准学时数,并取得结业证书。
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选择题
145.>易引起沙门菌食物中毒的食物是( D )。
A、米饭 B、蔬菜 C、豆类 D、鱼类
146.>一般河豚鱼的( C )毒性*大。
A、肌肉 B、皮肤 C、肝脏 D、眼睛
147.>四季豆中的毒性成分是( D )。
A、皂素 B、亚麻苦苷 C、苦杏仁苷 D、龙葵碱
148.>粮豆在储存过程中的主要*问题是( D )。
A、夹杂泥土 B、工业废水的污染 C、农药残留 D、霉菌毒素污染
149.>( D )为蟹类的腐败变质现象。
A、鳃丝清晰、无异物 B、背部青色
C、甲壳坚硬、光洁 D、蟹黄稀薄