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1.为什么淮安的红烧白菜牛肉这么好吃？一是合你的胃口二来有秘方做的和一般的不一样
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3.淮安特色美食有哪些码头汤羊肉、淮安茶馓、涟水捆蹄、拆骨掌翅、平桥豆腐、朱坝小鱼锅贴。1、码头羊肉汤:是江苏省淮安市淮阴区码头镇当地传统名菜，用特殊的烹调加工，一半汤一半肉，汤肉并美。汤看上去稀、舀起来稠、喝进嘴粘、咽下肚滑，独具鲜、美、香、爽口味。肉，酥而不散、进嘴骨离筋化、回味无穷。2、淮安茶馓:是淮扬菜中的一道名点。在满汉全席前六点中，淮安茶馓位第五，作为清朝贡品，淮安茶馓声名与地位显著。3、涟水捆蹄:是涟水县的特产，距今已有100多年的历史，色泽酱红、鲜嫩可口、咸辣香甜，食时细嚼慢品，回味无穷。称得上三餐美味，四时佳肴。4、拆骨掌翅:以鸡爪、鸡翅熟制后去骨再浇上鲜香卤汁而成。此菜形态完整，翅肥掌脆，鲜香爽口，为下酒佳肴。5、平桥豆腐:是江苏淮安的一道名菜，切成一致的菱形小块，配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫，用鲫鱼脑起鲜。平桥豆腐经济实惠、美味可口、食而不腻、清素入肺。6、朱坝小鱼锅贴:用锅塌蘸上鱼汤食之，间品小鱼鲜香，顿感鱼香肉嫩，汤鲜饼脆，足令品尝者口津横流、举箸称赞。