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1.正宗广式的肠粉怎么做肠粉是布上的蒸饭糊,也叫布拉蒸饭卷。 过去,流动小贩习惯在街角卖香肠,大部分都改成了商店。他们通常切下米卷,加入芝麻、甜酱和辣酱调味。肠粉里的猪肉虽然是米糊做的,但是和米卷里的猪肉不一样。它是由米糊卷成卷,然后切成颗粒制成的。每一粒的横截面就像是不规则圆形的年轮,里面放着不同口味的酱油。
2.肠粉怎么可以做到又滑又嫩肠粉要想又滑又嫩最重要的就是米浆,只要米浆调得好做出来的肠粉就是口感*的比较好的。目前肠粉里很多人买的是肠粉专用粉,一般会在里面加生粉所以口感坚韧有弹性,只要在外面吃肠粉,味道和它说的一样,就是粉做的。
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