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9.想学做腊汁肉小吃吗腊肉汁肉在战国时期被称为“凉肉”。 “Chan”是“Han”的谬误，指的是韩国。 战国时期，韩国位于现在的秦晋河南交界处。 秦灭汉后，“韩肉”的制作方法传入长安。 制作腊肉中的肉，要选择猪的上等排骨，加入盐、姜、桂皮、丁香、昆布、大香等20多种调味料，煮熟。 陈汤煨，加水少。 现在西安比较有名的腊肉是繁记腊肉，已有近百年的历史。 肉质精挑细选，调料齐全，火候独特，所以色泽红润，柔软醇厚。
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