扇贝烧烤怎么做好吃，烧烤扇贝加什么辅料比较好吃？

要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于扇贝烧烤怎么做好吃，可以了解很多关于吃的教学技能。

各位小哥哥、小姐姐，晚上是不是经常嘴馋，路过烧烤摊，忍不住坐下来吃一趴；在家里熬夜看剧，突然肚子咕咕叫，饿得睡不着，拿起手机点了一顿烧烤外卖。你知道一顿烧烤会让你多摄入多少热量吗？今天我来帮大家估算一下。常见的烧烤食物，热量有多少？图源:pixabay■ 烤羊肉串小的一串15g，大约30Kcal/串，大的那种可能一串有30g，大约60Kcal/串。■ 烤鸡翅一个大概50g，大约90Kcal，一串鸡翅2个，差不多180Kcal/串。■ 烤牛舌有厚切和薄切，一般10~15g/片左右，我们按照10g来计算，每100g大约196Kcal，折算一下每片牛舌大概20Kcal左右，一串一般2~3片，也就是40~60Kcal/串左右，我折中按照50Kcal/串计算。■ 烤猪五花肉一般一串40g~50左右，外面卖的，我按份量少一点来计算，约80Kcal/串。■ 烤鱿鱼常见的鱿鱼一般大概一个重70g，大概70Kcal/串。■ 烤扇贝一个大概20g，可食用部分7g，大约4Kcal/个，但是加粉丝蒜蓉的那种热量会增加，相比而言，扇贝可以多吃一点。■ 烤虾常见的烤虾大概15g一只，可食用部分9g，一串2个，大约18Kcal/串，虾也是不错的，优质蛋白，热量也相对没那么高。■ 烤茄子一根茄子大约150g左右，大约32Kcal/个，加了芝士的那种另当别论啊。■ 烤蔬菜由于品种繁多且烤摊重量标准太不统一，暂时不计算了，sorry。吃一顿烧烤，大约摄入多少热量？图源:pixabay女生版烧烤菜单烤羊肉串（小串）:5串，150Kcal烤鸡翅:1/2串，也就是1个鸡翅，90Kcal烤牛舌:1串，50Kcal烤猪五花:1串，80Kcal烤扇贝:1个，4Kcal烤虾:1串，18Kcal烤茄子:半个，16Kcal可乐:1罐，140Kcal然后我问了女生朋友们，纷纷表示:——”太少了！看不起女生是咋滴！“——”你这吃法，盘子都盖不满！“BUT上面这个是“低配版”的女生烧烤菜单，大概总计548Kcal，如果再来点烤生蚝、烤鸡皮、烤香肠、烤里脊、烤土豆、烤馒头、烤玉米、烤蔬菜等，轻松超过700Kcal/顿。男生版烧烤菜单烤羊肉串（小串）:10串，300Kcal烤鸡翅:1串，180Kcal烤牛舌:3串，150Kcal烤猪五花:3串，240Kcal烤扇贝:2个，8Kcal烤虾:3串，54Kcal烤茄子:半个，16Kcal啤酒:1瓶，192Kcal然后我发给男生朋友们看，纷纷表示:——”羊肉串才10串？看不起谁呢？“——”啤酒再给我来一瓶！“BUT这个“低配版”的男生烧烤菜单，热量总计约1140Kcal，如果加上烤生蚝、烤牛蛙、烤鸡皮、烤里脊、烤土豆、烤馒头、烤玉米、烤蔬菜等，轻松超过1300Kcal/顿。吃一顿烧烤，运动多久可以消耗完？图源:pixabay诚如朋友所说:每个月不吃一顿烧烤的人生还有快乐可言吗？那我们算一下，对于想要保持身材的你，一次烧烤夜宵吃完，这额外的热量，你要运动多久可以消耗完呢？我们以慢跑（8km/h）来举例:■ 女生慢跑半小时可以消耗196Kcal，吃完一顿烧烤，摄入了700Kcal，需要慢跑1小时47分钟。■ 男生慢跑半小时可以消耗264Kcal，吃完一顿烧烤，摄入了1300Kcal，和女生一样，需要慢跑1小时47分钟。吃1顿烧烤≈跑步2小时

一、先把扇贝系干净。二、把扇贝中间那圆圆的肉用刀切花。三、放一点点盐腌一下。四、开始烧，烧的时候放些蒜泥，到熟的时候放一些米酒，放一些葱花，就可以了。

论夏天的正确打开方式是什么？空调、西瓜、冰棍儿一样不能少还得啤酒、烧烤吃到饱but在有关*的打击之下烧烤摊是越来越少下楼就能撸两串儿的概率也是越来越小而且外面的食材品质也得不到保障既然外面有风险，那就撸起袖子自己干买完食材，问题来了怎么烤？家庭烤肉早已不新鲜艰苦朴素一点的在煤气灶上就着平底锅就能烤但是烤肉哪有撸串儿来的爽快啊▼小琨在店里吃过上图这种烤肉作为平民美食的烤串吃一顿人均得一百多价格实力劝退！今夏有了ta▼nathome北欧欧慕新品无烟烧烤炉在家撸串烤肉吃到嗨印象里烤肉机设计一直是这样的黑色机身+黑色铁盘占据设计和色彩主导可谓是相当“硬核”但北欧这款烤肉机犹如一股清流将清新、优雅融入到烤肉机外观之中婴儿绿+白色所带来的清新感仿佛是夏天吹来的一阵清风北欧这款烤肉机可以360度匀速转动受热均匀无需自己翻转人人都能成为烤串大师红外线加热方式模拟炭烤受热均匀，加热快红外线加热的另外好处就是在烤肉时，肉不会大幅缩小而是保留了肉内的汁水保证了肉质的鲜美传统烧烤易产生油烟普通家庭根本无法在室内进行烧烤主要的原因是食材上的油脂受到高温烘烤后融化滴落在高温的热源体上形成油烟烤完之后整个屋子都油腻腻的北欧这款电烤炉无烟的秘密是？秘诀有两点1.顶部远红外线石墨发热管整个烤肉机将热源体设计在顶端从上往下烤烤出的油脂会滴落到接油盘这样避免了油脂与热原体的接触2.顶部热风设计自上而下的热风也能把油烟吹到底部从而不易扩散这样的环境下烧烤自然是没有什么油烟了因为有热风的作用，且可以长时间工作，完全可以充当一个干果机使用7档温控，99min时间选择烧烤达人们都知道烧烤也是个技术活儿火候掌控必须拿捏得死死的不同的食物加热的温度也不同北欧欧慕烤肉机有7档温度调节烧烤的过程中根据食材不同调节火力温度三种烤法，任性搭配除了烤串换上烤网还能在家吃烤肉烤烤牛排、生蚝、扇贝简直不要太爽换上烤叉香喷喷的小烤鸡也不在话下烤兔、烤鱼也没问题烤叉架也是可以自动旋转的哦底部的接油盘可以拖出来不用担心清洗难题约50cmX37cm机身长宽小巧的餐桌也能摆下亦能满足多真正无烟的烤肉机来啦~宅家也能轻松做出美味烧烤!不用出门不用排队不用担心食材安心与否在家吹着空调就能喝着啤酒撸着串儿这小日子实在是美哉美哉

夏天快到了，对于吃货们来说要开始计划烧烤、撸串啦！不论是约上三五好友到户外体验炭火烧烤的乐趣还是在自家阳台开一个烧烤轰趴，用烤箱烤串，都是完美的假期活动。为了大家轻松筹备烧烤活动，下厨房特意进行了户外烧烤主题策划，让你轻松选择工具、食材。另附多种美味烧烤的调味、腌制方法，到时不要吃得太爽哦~户外烧烤攻略:❶ 野外烧烤的器具基本版:烤炉、木炭。 ❷ 野外烧烤的器具增强版:鼓风机、锡纸。❸ 适合烧烤的肉:羊肉、排骨、虾、培根、香肠、扇贝、多春鱼、鱿鱼。 ❹ 适合烧烤的蔬菜:韭菜、青椒、彩椒、洋葱、土豆、红薯、金针菇、茄子、玉米、蘑菇。 ❺ 适合烧烤的辅料/调料:辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、蒜泥、柠檬、橄榄油、料酒。 -- 烤羊肉串 --By 万万烧烤怎么能少了羊肉串，下面这个方子有关于腌料的详细配比，保准肉块鲜香入味。--用料--羊腿肉 300g（肥瘦参半*）洋葱 半个生抽 3汤匙孜然粉 1茶匙油 1汤匙盐 1茶匙孜然粒 2茶匙辣椒粉 1茶匙--做法--❶ 羊腿肉切小块，洋葱切丝，加入羊肉中，加生抽3汤匙，孜然粉1茶匙，油1汤匙，盐1茶匙腌制半天，过夜也可。肉不可太瘦。肥瘦相间烤出来才好吃。❷ 竹签提前用水泡过，把腌好的肉肥瘦相间的串上。❸ 排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。烤箱预热220度，中层，上下火15分钟，取出撒孜然粒和辣椒粉，继续烤5分钟即可。-- 串烧辣味番茄牛肉 --By 食尚先生王森这款烤串的腌料很有特点，辣椒酱与番茄酱的搭配使肉串在烤制时散发出诱人的香气。--用料--牛腿肉 200克香葱 适量竹签 数支【腌料】番茄酱 2大匙洋葱末 少许大蒜泥 少许英国辣椒酱 1/2大匙酱油 12小匙辣粉 1/2小匙盐 1/4小匙胡椒粉 适量辣味胡椒粉 适量--做法--❶ 将牛肉洗净，沥干水分，切片备用。将腌料混合拌匀。❷ 将腌料加入作法牛肉片中，混合拌匀。❸ 在每根竹签是上串上拌匀的一片牛肉片。将穿好的牛肉串放入盘中腌制30-40分钟，备用。❹ 将烤箱预热至170℃，在烤盘上铺上锡箔纸，排入牛肉串烘烤7-8分钟。❺ 待牛肉串烤至变色时即可取出，排入盘中，放上薄荷叶点缀。-- 橙香烤五花肉 --By 俊良老妈-双双果汁腌肉，会提升肉类的清新口感，降低油腻度，趁热包上生菜，大块朵颐吧！ --用料--五花肉橙子（橙汁和橙皮）盐白糖生抽鸡精香油耗油--做法--❶ 挑选一块三层五花肉，洗净，切片。如果想要薄薄的，可以稍微冷冻下，再切。❷ 橙子用削皮刀削皮，一定不要削到白色部分。❸ 将橙皮切丝，放入五花肉中。❹ 将橙子对切，挤出果汁，果肉进去也没事，橙香味道会更浓郁。❺ 放入一勺盐、两勺半白糖、两勺生抽、一勺香油、两勺耗油。将其搅拌均匀，腌渍一小时。❻ 平底锅烧热，倒入少许油，将五花肉平铺在锅内，中火煎至凉面金黄即可。❼ 因为带有粘稠的酱汁，所以中间*刷锅换油。--小贴士--❶ 橙子用削皮刀削皮，一定要薄薄一层，不能带白色部分。 ❷ 橙汁榨取过程中，不用担心果肉会掉落，加入果肉，滋味会更浓郁。 ❸ 加入生抽是为了上色，耗油是为了使酱汁更浓稠，个人认为耗油可省略。 ❹ 平底锅煎肉，要用中小火，肉要平铺，不要一次放太多，煎过两次刷锅换油。 -- 剁椒蒜蓉烤生蚝 --By 色尘＠琴心茶韵烧烤时给大家准备些生蚝，*很受欢迎，而美味的剁椒蒜蓉料汁可是这道菜的亮点哦。--用料--生蚝 5个剁椒 15g蒜 半头姜 8g葱 15g生抽 15ml鲍鱼汁 15ml食用油 15ml白醋 5ml--做法--❶ 将生蚝外壳用刷子刷干净，用改锥撬开外壳。❷ 取出生蚝肉清洗干净后划开几刀。❸ 将泡好的粉丝放入贝壳中，上面放生蚝肉。❹ 用蒜碎、剁椒、姜末、葱末、生抽、鲍鱼汁、食用油、白醋拌匀后浇在生蚝肉上，放入烤盘，烤箱预热后，将烤盘放入烤箱底层，烤盘上铺盖锡纸，250烤制25分钟后，将烤盘移到中层，去掉锡纸，再烤5分钟左右即可。-- 烤韭菜 --By 月亮晶晶烤韭菜可是烧烤时不可或缺的菜色，但它的调味很重要，调料合适才能使韭菜清香不辣。--用料--韭菜胡椒粉辣椒粉孜然粉盐白芝麻食用油--做法--❶ 锅中水烧开，放少量盐入锅。再滴几滴食用油在锅中（焯蔬菜的水中放点盐和油，可以让蔬菜保持翠绿的色泽），关火。❷ 把洗净的韭菜放入锅中，烫一下立即捞出，用冷水冲凉沥干。❸ 把两到三根韭菜理顺，排在一起，卷起来。（尽量要卷的紧一点）卷好的韭菜用竹签串起来。❹ 先刷上一层食用油，再撒些盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，*撒些白芝麻。入烤箱180℃烤3分钟，即可取出开吃啦--小贴士--❶ 焯蔬菜的水里放点盐，再滴几滴食用油，可以保持蔬菜翠绿的色泽。韭菜很容易熟，所以入开水锅中烫一下立即要捞出冲凉。 ❷ 如果家里没有烤箱，可以用微波炉的烧烤功能来烹饪，效果一样的。-- 蔬菜串串烧 --By 狗尾巴草烤蔬菜一定要有秘制料汁才美味，下面的这款酱汁可是百搭各种蔬菜哦！--用料--茄子豇豆黄瓜西葫芦蒜头番茄酱红椒青椒洋葱--做法--❶ 将所有材料洗净后，茄子，黄瓜，西葫芦切成大约厚的圆片（试验证明，太厚了不易进味，太薄了不好串上竹签），豇豆切段，红椒取半个切块。❷ 锅中加水烧开后，下豇豆，煮1分钟后捞起（这样做既是为了去豆腥气，也是为了下一步节约烹调的时间，更易熟和易进味儿）；将所有蔬菜串上竹签备用。❸ 调汁:2勺酱油，2勺番茄酱，2勺辣椒酱，1勺蚝油，白糖、料酒各1/2勺，适量黑胡椒粉和一点点盐，一点香油，调成汁备用；将青椒，红椒，蒜头，洋葱（取一半）切碎末，与调味汁混合均匀，即成铁板烧的串烤酱，备用。❹ 平底锅（就是我们在家的“铁板”）加热，抹上一层薄油，将蔬菜串平放锅内，用勺子将调好的串烤酱抹在蔬菜串上，中火两面煎熟即可。---------------------------------------------文中菜谱均来自下厨房，转载需注明来源&链接

扇贝是我们餐桌上最常见的一种海鲜，不论在酒店宴席还是家宴酒桌上，都是一道自带"粉丝"流量的招牌，尤其是蒜蓉扇贝，就算在众星云集的烧烤界也是C位一般的存在。但你知道扇贝身上哪些部位能吃，哪些部位不能吃吗？今天就跟着扇贝博士一起看看吧~1、消化腺/砂囊扇贝的消化腺又叫砂囊，也就是图中那团黑色的东西，里面全是扇贝的粪便和未消化的食物。扇贝属于滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物存活，如果扇贝的生长环境受到污染，或者它摄入的藻类有毒，那扇贝的消化腺中还会存有毒素和重金属，所以这个部分一定要全部清除干净才行。2、腮贝柱旁边那些橘色或黄色，呈睫毛状的部位就是扇贝的腮了，鳃是扇贝的呼吸器官，同理于消化腺，因为其中可能会存有泥沙、毒素和重金属，所以不建议食用。3、性腺/贝黄生殖腺部位的肉稍微呈片状，每当春末生殖腺成熟时，雌性扇贝生殖腺变成漂亮的红（橘黄）色，而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。 繁殖季节过后，生殖腺退化，雌、雄外观上完全相同，呈无色半透明状。这个部位相当于螃蟹的蟹黄，是可以吃的，味道也很鲜美。由于扇贝的黄儿像月亮，贝柱像太阳，所以有人管扇贝叫做"日月贝"。4、裙边/外套膜扇贝中最旁边的白色裙边状的部位，是扇贝的外套膜，也就是我们经常说的裙边，又叫扇贝边。它是贝类软体靠近边缘的地方有裙褶纹的边肉。扇贝裙边对扇贝是很重要的，据说扇贝的外套膜上有200只小眼睛，可以覆盖大约250°方位角，帮助扇贝观察敌情。这个部位是可以吃的，焯水以后用来凉拌味道很不错、口感很筋道。5、闭壳肌/贝柱闭壳肌是扇贝中呈圆形的贝柱部分，也就是大家熟知的扇贝柱、扇贝丁，是扇贝身上非常强有力的一块肌肉，负责扇贝壳的开启和关闭，也是扇贝游泳的动力来源。是众所周知扇贝身上*吃的部分。6、扇贝壳这个部分当然是不能吃的！好了，看了这么多扇贝，吃货小可爱们是不是已经控制不住自己体内的洪荒之力，想要一展身手了？那就赶紧像下面这枚小扇贝一样，速速行动吧！更多扇贝美食信息与优惠活动请关注微信公众号:昌辉煌盛（ID:gh_）

最简单的方法是在烧烤时加入蒜油,蒜油就是把捣好蒜蓉放入适量的油中小火烧香,然后再往油里加点盐就OK了. 这个是广东地区最常见的烧烤贝类的做法.

蒜香烤扇贝材料鲜扇贝6个，大蒜10瓣，洋葱半个，姜一块，大葱半根，蒸鱼豉油2汤勺，耗油2汤勺，料酒2汤勺，生抽1汤勺，橄榄油少许，鱼露2汤勺做法1.新鲜扇贝去一半壳处理掉不干净不吃的东西，记住要留下比较凹面的壳用来做托盘。不凹的部分不要。（这部分可以叫鱼档工作人员完成）然后回家洗净扇贝，多洗几遍刷洗干净 2.大蒜去皮切末，洋葱切末、姜切末、大葱切末备用 3.将调料:蒸鱼豉油、生抽、鱼露、耗油、料酒倒入碗中备用 4.热过中倒入橄榄油，待油7成熟时倒入葱、姜、蒜末炒香，然后在放入洋葱翻炒 5.炒出香味后倒入调好的汁翻炒2分钟即可出锅 6.把做好的汁到入洗好的扇贝中，烤箱预热5分钟220度烤10分钟即可。（如果没有烤箱，上锅蒸也可） 7.出锅后装盘淋上香葱即可