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海蒂白面包的做法

主料:高粉250克,牛奶195克,干酵母4克,糖35克,盐3克

制作步骤:

1、所有材料混合,揉至扩展阶段,能拉出较厚的膜。

2、继续揉至完全阶段,能拉出不易破的较薄的膜。

3、基础发酵至2倍大。

4、分割成8等份,滚圆松弛10分钟。

5、在面团上撒高粉。

6、用筷子从面团的中间用力按压出一道凹痕,不要压断面团。

7、排放在烤盘上。

8、二次发酵至2倍大。

9、表面筛上高粉,烤箱预热180度,中下层烤约8-10分钟。