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18世纪,人们开始在蛋糕内加上野果,也开始在蛋糕表面上抹一层糖霜,以增加蛋糕的风味。20世纪20年代,开始以三层结婚蛋糕为主流。20世纪70年代,澳大利亚人发明了糖皮,英国人引进后加以发扬光大,英国利用这些材料制作出各种花卉、动物、人物,将精美的手工装饰放在蛋糕上,赋予蛋糕特别的意义和生命。

西点是宁静的,

宁静到可以在音乐的美妙声中做蛋糕,

无论是清晨还是午后,

甜蜜而诱人的西点,

都需要西点师静静的为其装扮,

方能勾起人们的食欲